Marc Kreydenweiss
Mise à jour :  
02 avril 2016 
 
Or Ange et Rosé 2015
   
02 avril 2016 | Auteur : Antoine | Categorie : Dans nos vignes et caves | Retour
 
 

Les abricotiers sont en fleurs, 8 mars 2016,
c'est le signe pour la mise en bouteille du rosé et de Or Ange
 
 
Grimaudes rosé

Nous avons choisi le grenache de la parcelle "la combe de belin" pour élaborer Grimaudes rosé 2015.
D'une couleur pétale de rose accentuée, c'est un petit changement par rapport à l'année précédente. 
Toujours aussi gourmand et croquant. 
Comme nous, le vin évolue, toujours à la recherche d'un équilibre, guidé par notre terroir.
Un nez de fraise sauvage et une bouche d'ananas.
Production : 4000 bouteilles
 
 
 
Or Ange 2015 

Après un essai que nous avons transformé (nous sommes dans la région du rugby)
avec le millésime 2013 ; nous continuons d'assembler du Riesling, pinot gris,
muscat, gewurztraminer, grenache blanc, viognier et vermentino.
Une fermentation sur marc comme les vins rouges, ce qui donne
cette belle couleur orangée pour un vin blanc. 
C'est un vin original, une vinification ancienne.
Au 19° siècle, les vins blancs étaient vinifiés de cette manière.
Un apport de tanins était utile pour la conservation.
Aujourd'hui encore les Géorgiens vinifient en macération.
Un arôme d'orange sanguine en ressort, le tanin permet des mariages gastronomiques intéressants,
mais aussi tous les fromages. Production : 2000 bouteilles


Or Ange & Grimaudes rosé 2015 : pensez à réserver vos flacons