La distillation au Domaine est un jour de fête, à cette occasion nous avons invité quelques amis restaurateurs, amateurs, vignerons, cavistes et bien sûr toute l'équipe!
Sur le marc, nous avons cuit du paleron, du collet, des jarrets de porcs, du lard et deux magnifiques anguilles, en accompagnement des salades froides et pour finir quelques cochonneries sucrées!
Attention c'est chaud!
Stéphane (vignerons du Domaine) toujours aussi heureux lorsqu'on distille...
L'apéritif servit par Lucas dans la cour avec un Crémant Rosé non dosé de chez lui, un régal en apéritif!
A table nous avons profité pour faire une petite verticale en magnum de Clos du Val D'Eléon (2008 - 2007 - 2006 - 2005 - 2001), c'est un vin idéal pour ce type de repas. Au fil des millésimes on garde toujours une grande fraicheur, sans aucun doute un vin qui a besoin de quelques années pour montrer tout son potentiel.
Nous avons également bu quelques autres bouteilles d'ici et d'ailleurs...
Thierry Schwartz et Antoine à l'heure de la digestion.
Joëlle Rieffel, Philippe Bon, Miyuki et Keizo en pleine méditation
Lucas Rieffel (vigneron) donne la bénécité au repas... :-)
Santé Catherine!
Remerciements au cuisinier et distillateur: M.Amrein, aux cuisinières de salades et desserts: Martine, Charlotte, Samira, Michèle; à Keizo pour les migniardises... et bien sûr à toutes les personnes présentent pour ce moment très agréable: Lucas et Joëlle Rieffel (vigneron), Miyuki et Keizo (Auberge du Schoenenbourg), M. et Mme Maus (Hôtel/Restaurant Pfalzblick), Taïs et Margaux (Cave Barabos), Thierry, Hélène et leur fils Schwartz (Bistrot des Saveurs), Alex Zinck (Hotel Zinck), Vincent Gouvion (First System), Franck et Aurélie Langenfeld (La Clé des Champs), Stéphane Knecht et son amie (L'atelier du Sommelier), Jérome Meyer et sa femme (agent 67 du Domaine), Philippe Bon (
http://oenophil.over-blog.fr/), Martine Landat (graphiste Landat), Catherine Riss et Régis Bard (vignerons) et Stéphane, Xavier, Charlotte, Martine, Michèle, Samira (l'équipe).
